Truskawki pod ciastem – cobbler truskawkowy

Truskawki pod ciastem to trochę taka wariacja na temat truskawkowego crumble – tylko zamiast kruszonki zrobiłam kruche ciasto z dodatkiem twarogu, a do chrupkości dodałam wiórki kokosowe.

Do tego oczywiście masa pysznych truskawek 🙂

Możecie ten deser zjeść jeszcze na ciepło – wtedy koniecznie z lodami, ale równie pyszne jest jak ostygnie 🙂

Truskawki z ciastem wzięłam na grilla i były hitem – cała porcja zniknęła (chociaż muszę się przyznać, ja również byłam współwinowajczynią tego znikania ;)).

A jeszcze na dodatek zaklasyfikowaliśmy całość do owoców, a nie ciast, bo „nie ma spodu” – sami więc widzicie, że deser należy do dietetycznych 😉

Zapraszam was również na crumble truskawkowo-malinowe oraz na placek z truskawkami i kruszonką.

Truskawki pod ciastem

 

Drukuj

Czas przygotowania

30 min

Czas wykonania

45 min

Czas całkowity

1 ha 15 min

 

Przepis na sporą formę - około 20/30 cm.

Autor: Wypieki Beaty

Typ przepisu: Ciasto

Ilość: 6

Składniki

truskawki:

• 1 kg truskawek
• 50 g brązowego cukru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• sok z jednej cytryny

ciasto:

• 150 g mąki pszennej
• 40 g cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 60 g gładkiego serka - typ mascarpone, filadelfia, bieluch
• 40 g miękkiego masła
• około ¼ szklanki mleka
• 50 g wiórek kokosowych - opcjonalnie

Wykonanie

truskawki:

1. Owoce umyj, usuń szypułki, większe sztuki przekrój na pół lub na ćwiartki.
2. Włóż owoce do dużego naczynia żaroodpornego - moje ma mniej więcej 20/30 cm.
3. Dodaj cukier i mąkę ziemniaczaną - zamieszaj, wlej sok z cytryny i zamieszaj.

ciasto:

1. Mąkę połącz z cukrem, masłem, solą i serkiem zagnieć, dodaj mleka aby ciasto nabrało konsystencji - ma być gęste - nadające się do rwania, ale rzadsze od ciasta kruchego.
2. Ciasto rwij na kawałki i układaj na truskawkach.
3. Piecz w 180 stopniach przez około 40-45 minut.
4. Po upieczeniu lekko ostudź - owoce i sok będą bardzo gorące i podaj z lodami.

3.5.3251

Przepis znalazłam tutaj – podaję z drobnymi zmianami.