Przepis na pyszne babeczki z pieczonymi bananami

Name: Babeczki z pieczonymi bananami
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 2 banany (większe ); 50 g ciemnego cukru ((1/4 szklanki) - użyłam dark muscovado); 1 łyżeczka mielonego cynamonu; 2 łyżeczki rumu (- opcjonalnie); 100 g masła (miękkiego ); 100 g cukru ((pół szklanki) ); 2 jajka ( rozmiar L); 250 g mąki ((1 i 2/3 szklanki)); 1 łyżeczka sody oczyszczonej; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 60 ml mleka (w temperaturze pokojowej)

Mam dla was przepis na pyszne babeczki z pieczonymi bananami.

Na takie pieczone banany trafiłam w książce Erica Lanlarda „Home Bake” i bardzo mi się spodobały.

Upiekłam je według jego wskazań – z odrobiną rumu i muszę powiedzieć, że te banany pachniały nieziemsko.

Nie bójcie się tego alkoholu, bo odparuje on w trakcie pieczenia i pozostawi jedynie aromat.

Jak zrobić takie pieczone banany?

Należy obrać je ze skórki i położyć na większym kawałku folii aluminiowej.

Teraz banany trzeba posypać odrobiną cukru – polecam trzcinowy i skropić rumem.

Banany owijamy folią, pieczemy i studzimy.

Po ostudzeniu wystarczy ugnieść je widelcem i dodałać do ciasta na babeczki 😋

Upieczenie samych babeczek z bananami to jakieś 20 minut.

A potem można się wgryźć w pyszną babkę.

Lubicie ciasta z bananami? Jeśli wasza odpowiedź brzmi „Tak”, to koniecznie je upieczcie :D

Zapraszam was także na razowe muffinki bananowe oraz na babeczki bananowe z kremem :)

Babeczki z pieczonymi bananami – przepis do druku

Babeczki z pieczonymi bananami

Wypieki Beaty

Przepis na rewelacyjne babeczki z pieczonymi wcześniej bananami.

5 z 1 oceny

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 20 minut

Czas wykonania 40 minut

Czas całkowity 1 godz

Danie Babeczki, Deser

Kuchnia Kuchnia amerykańska

Porcje

Kalorie 166 kcal

Składniki

pieczone banany:

2 banany większe
50 g ciemnego cukru (1/4 szklanki) - użyłam dark muscovado
1 łyżeczka mielonego cynamonu
2 łyżeczki rumu - opcjonalnie

babeczki:

100 g masła miękkiego
100 g cukru (pół szklanki)
2 jajka rozmiar L
250 g mąki (1 i 2/3 szklanki)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
60 ml mleka w temperaturze pokojowej

Instrukcja

Banany obierz ze skórki i połóż na większym kawałku folii aluminiowej.
Posyp po wierzchu cukrem oraz cynamonem, polej rumem - jeśli używasz.
Zwiń szczelnie i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (góra/dół) przez około 15 minut.
Po upieczeniu ostrożnie delikatnie rozwiń i ostudź.
Miękkie masło zmiksuj z cukrem.
Mąkę zmieszaj z proszkiem do pieczenia oraz sodą.
Do masy maślanej wbij po jednym jajku i po każdym wsyp łyżkę mąki.
Dodaj rozgniecione banany (razem z rozpuszczonymi cukrem z cynamonem) i wlej mleko - zmiksuj.
Wsyp resztę mąki i krótko zmiksuj - tylko do połączenia składników.
Przełóż ciasto do foremek na babeczki.
Piecz w 180 stopniach (tryb góra/dół) przez około 20-25 minut - do suchego patyczka.
Po upieczeniu ostudź.