Ciasto z gruszkami i sosem waniliowym
Przepis na pyszne ciasto z sosem waniliowym i gruszkami
Zapraszam na niezwykle apetyczne ucierane ciasto z gruszkami podane z obłędnym sosem waniliowym. To ciasto z przepisu Nigela Slatera skardło moje serce i gwarantuję, że Wam również bardzo zasmakuje. Spróbujcie koniecznie i sami się przekonajcie.
Spis treści
Ciasto z gruszkami i sosem waniliowym przepis krok po kroku
Jeśli lubisz aromatyczne ciasta z gruszkami to koniecznie wypróbuj ten przepis i zjedz je z pysznym sosem waniliowym i lodami.
Ciasto z gruszkami i sosem waniliowym przepis
Wyposażenie
- Przepis jest na foremkę około 25-26 cm średnicy lub na 24/24 cm
Składniki
składniki na gruszki do ciasta
- 750 g dojrzałych gruszek ((około 3 duże))
- sok z połowy cytryny
- 40 g masła
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 0,5 łyżeczki cynamonu (mielonego)
składniki na ciasto ucierane
- 200 g masła (miękkiego)
- 200 g cukru pudru (1 i 1/3 szklanki)
- 3 jajka (- rozmiar L – rozmieszane)
- 200 g mąki pszennej (1 i 1/3 szklanki)
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
składniki na sos waniliowy do ciasta
- 100 g cukru trzcinowego
- 100 g golden syrup (- opcjonalnie miód płynny – tu się lepiej sprawdzi sztuczny)
- 50 g masła
- 150 ml śmietany kremówki
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
Instrukcja
Jak zrobić gruszki do ciasta
- Owoce obierz i pokrój w dość dużą kostkę.750 g dojrzałych gruszek
- Do dużej miski wlej zimną wodę i dodaj sok z cytryny. Wrzuć owoce do miski i chwilę je potrzymaj w wodzie (nie będą brązowieć).sok z połowy cytryny
- Owoce odcedź i osusz ręcznikiem kuchennym.
- W garnku lub patelni rozpuść masło razem z cukrem, dodaj cynamon oraz owoce.40 g masła, 3 łyżki cukru trzcinowego, 0,5 łyżeczki cynamonu
- Podduś je od czasu do czasu mieszając.
- Gdy owoce zmiękną zestaw je z ognia i ostudź.
Jak zrobić ciasto ucierane
- Zmiksuj masło z cukrem, aż będzie puszyste i białe.200 g masła, 200 g cukru pudru
- Dodaj po jednym jajku oraz po trochu mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia.3 jajka, 200 g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- Na koniec dodaj gruszki razem z wytworzonym sokiem.
- Delikatnie wymieszaj i przełóż do przygotowanej foremki.
- Piecz w 160 stopniach (termoobieg) przez około 45 minut (do suchego patyczka).
- Po upieczeniu ostudź.
Jak zrobić sos waniliowy do ciasta
- W rondelku podgrzej masło, golden syrup oraz cukier trzcinowy.100 g cukru trzcinowego, 100 g golden syrup, 50 g masła
- Gdy masa zacznie bulgotać wlej ostrożnie śmietanę kremówkę oraz ekstrakt z wanilii.150 ml śmietany kremówki, 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Dokładnie zamieszaj.
- Sos będzie trochę gęstniał w trakcie ostygania.
- Ciasto podawaj polane sosem i najlepiej z dodatkiem lodów :)
Ucierane ciasto z gruszkami – uwagi
Gruszki ostatnio królują w moim domu i często wykorzystuję je w różnych postaciach – a najchętniej jako składnik ciast :)
Teraz też upiekłam sobie ciasto z gruszkami i przygotowałam do niego przepyszny sos waniliowy (świetny również do lodów, lub do polania pancakesów).
Do przygotowania sosu waniliowego potrzebny Wam będzie golden syrup – tutaj znajdziecie przepis na jego domową wersję.
Warto zrobić lub kupić golden syrup, bo jest często wykorzystywany w angielskich i amerykańskich przepisach i świetnie nadaje się do polewania naleśników i różnych placuszków. Jeśli jednak nie macie czasu na zrobienie sobie samemu golden syrup i nie macie, gdzie go kupić, to możecie go zastąpić miodem :)
Przepis pochodzi z książki Nigela Slatera „Tender vol2”. Już wcześniej zamieszczałam przepis na ciasto z gruszkami z tej książki, ale tamten przepis jest trochę inny :)
Jeśli macie ochotę na jego wypróbowanie to zobaczcie ten przepis na ciasto gruszkowe.
Podany przepis jest na foremkę około 25-26 cm średnicy lub na 24/24 cm.
Przepis podaję z moimi zmianami.
Polecane przepisy na ciasta z gruszkami
Koniecznie wypróbujcie inne moje przepisy na pyszne ciasta gruszkowe. Tutaj polecam między innymi takie trzy przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na ciasto z gruszkami i sosem
Zapraszam na pyszne ciasto z duszonymi gruszkami podany z domowym sosem waniliowym. To ciasto zrobione jest na bazie biszkoptu Wiktorii, czyli biszkoptu maślanego. Ten biszkopt maślany różni się od tradycyjnego biszkoptu tym, że cukier miksujemy z masłem na puszystą masę, a nie z jajkami. Dzięki masłu biszkopt jest bardziej wilgotny i dłużej zachowuje świeżość. Tutaj dodatkowo wilgotność dodają duszone gruszki.
Gruszkowe ciasto z sosem
Zobaczcie mój przepis na proste ciasto z gruszkami i sprawdźcie jak zrobić ucierane ciasto z gruszkami i sosem. Ten domowy sos waniliowym doskonale smakuje z ciastem gruszkowym. Ale możecie go również wykorzystać jako dodatek do innych deserów - np. doskonale się sprawdzi do podania z lodami - wtedy możecie go nawet krótko podgrzać. Połączenie ciepłego sosu waniliowego i zimnych lodów jest idealne! Koniecznie wypróbujcie mój dokładny przepis opisany krok po kroku i upieczcie takie z gruszkami ciasto na weekend do kawy. Zobaczcie również inne moje przepisy na ciasta z owocami, znajdziecie tu mnóstwo pysznych pomysłów.