Ciasto Michałek przepis
Przepis na popularne ciasto czekoladowe z kremem z cukierków czekoladowych
Ciasto Michałek to niezwykle pyszne ciasto z kremem przekładane pysznym kremem zrobionym z dodatkiem czekoladowych cukierków. Ten czekoladowy biszkopt przekładany kremem to idealne ciasto na rodzinne uroczystości i święta. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie zachwycający smakiem i wyglądem będzie królował na każdym stole. Koniecznie zobaczcie mój przepis i sprawdźcie jak zrobić ciasto z Michałkami.
Spis treści
Ciasto Michałek przepis krok po kroku
Jeśli szukasz przepisu na wyjątkowo smaczne ciasto przekładane kremem, to koniecznie wypróbuj ten przepis!
Ciasto Michałek przepis
Wyposażenie
- Przepis na formę 24/24 – na stronie głównej można znaleźć przeliczarkę na inne wielkości foremek.
Składniki
składniki na biszkopt czekoladowy do ciasta Michałek
- 4 białka (z jajek rozmiar L)
- 4 żółtka
- 160 g cukru (- 3/4 szklanki)
- 70 g mąki pszennej ( – pół szklanki)
- 70 g mąki ziemniaczanej ( – pół szklanki)
- 2 łyżki kakao
składniki na krem z michałków
- 500 ml śmietany kremówki (zimnej )
- 250 g serka mascarpone (mocno schłodzonego)
- 200 g cukierków Michałki
- 1 łyżka cukru pudru
składniki na poncz do nasączenia ciasta
- 200 ml wody
- 50 ml nalewki wiśniowej
- 2 łyżki cukru
Instrukcja
Jak zrobić biszkopt czekoladowy
- Białka ubij aż się lekko napuszą – dodaj cukier i miksuj aż białka zrobią się białe, lśniące i gęste.160 g cukru, 4 białka
- W tym czasie obydwie mąki i kakao przesiej przez sito.70 g mąki pszennej, 70 g mąki ziemniaczanej, 2 łyżki kakao
- Do białek dodaj żółtka i krótko wymieszaj, wsyp mąkę i delikatnie wymieszaj łyżką.4 żółtka
- Przełóż ciasto do formy o wielkości około 24/24 cm – dno wyłożone papierem do pieczenia, boki suche.
- Piecz w 180 stopniach (góra/dół) przez około 20-25 minut – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
- Zetnij lekko wypukły wierzch ciasta, a resztę przekrój na dwa blaty.
Jak zrobić poncz do nasączenia ciasta
- Składniki ponczu zagotuj razem, a następnie ostudź.200 ml wody, 50 ml nalewki wiśniowej, 2 łyżki cukru
Jak zrobić krem z michałków
- Cukierki zetrzyj na grubych oczkach tartki – tak da się i robi się to szybko ;)200 g cukierków Michałki
- Śmietanę kremówkę ubij aż będzie gęsta, dodaj po łyżce mascarpone i miksuj aż całość ładnie się połączy.500 ml śmietany kremówki, 250 g serka mascarpone
- Odłóż mniej więcej 1/3 kremu i dodaj do tej części łyżkę cukru pudru – wymieszaj.1 łyżka cukru pudru
- Do większej części kremu dodaj starte cukierki i wymieszaj łyżką.
Ciasto Michałek – wykończenie:
- Dolny blat ciasta nasącz ostudzonym ponczem, posmaruj biszkopt konfiturą wiśniową, a nią wyłóż krem michałkowy (aby sobie ułatwić zadanie można to robić w formie, w której był pieczony biszkopt).1 słoiczek konfitury
- Na krem połóż drugi blat biszkoptu, nasącz go ponczem i posmaruj odłożonym kremem.
- Wierzch ciasta posyp drobno startą czekoladą lub oprósz gorzkim kakao.50 g czekolady
- Ciasto przechowuj w lodówce.
Prywatne
Składniki Odżywcze
Czekoladowe ciasto z kremem z Michałków – uwagi
Ciasto Michałek przewinęło się już przez wiele blogów i w końcu ja również postanowiłam zrobić swoją wersję tego ciasta.
Najważniejsze w tym cieście są czekoladowe cukierki Michałki i właśnie od nich pochodzi jego nazwa.
Przygotowania zaczęłam od upieczenia czekoladowego biszkoptu – możecie go upiec wcześniej i przechować szczelnie zawiniętego.
Krem przygotowałam na bazie serka mascarpone i śmietany kremówki i praktycznie nie słodziłam cukrem – dałam tylko łyżkę do wierzchniej warstwy.
Dodatkowo ciasto przełożyłam konfiturą wiśniową i nasączyłam ponczem z wiśniówką :)
Jak pewnie przypuszczacie ciasto Michałek wyszło obłędnie pyszne, wilgotne i wcale nie za słodkie.
W sumie ciasto jest proste i dość szybkie do przygotowania, więc zróbcie je koniecznie.
Wielbicieli ciast przekładanych zapraszam również na ciasto makowa panienka, ciasto szpinakowe z kremem, Kubankę albo ciasto Delicję.
Ps.
Przy okazji polecam Ci mojego e-booka z czekoladowym słodkimi przepisami – „Czekoladowe wypieki Beaty” znajdziesz w moim sklepie – serdecznie polecam :)
Polecane przepisy na ciasta z kremem
Wypróbuj również inne moje przepisy na pyszne i pięknie się prezentujące ciasta z kremem idealne na różne okazje. Tutaj polecam takie trzy przepisy: