Ciasto Kukułka
Przepis na przekładane ciasto czekoladowe z wódką
Dziś u mnie rozgościło się ciasto kukułka, czyli lekki i puszysty biszkopt nasączony ponczem czekoladowym wzmocnionym wódką i przełożony kremem śmietankowym. Ze względu na dodany alkohol ciasto może być spożywane jedynie przez dorosłych! Za to ciasto kukułkowe będzie doskonałe na różne imprezy z przyjaciółmi. Spróbujcie koniecznie!
Spis treści
Przepis na ciasto Kukułka krok po kroku
Jeśli szukacie przepisu na „wzmocnione” ciasto imprezowe, to ciasto z ponczem czekoladowym i wódką będzie idealne!
Ciasto Kukułka przepis
Wyposażenie
- Przepis na formę o wielkości około 20/30 cm.
Składniki
składniki na biszkopt czekoladowy do ciasta kukułka
- 6 białek ( – rozmiar L)
- 6 żółtek
- 200 g cukru ((1 szklanka) )
- 150 g mąki pszennej ((1 szklanka) )
- 30 g mąki ziemniaczanej ((2 łyżki) )
- 15 g gorzkiego kakao ((2 łyżki) )
składniki na poncz czekoladowy z wódką
- 250 ml wody
- 4 łyżki kawy ( rozpuszczalnej – proszku)
- 100 g gorzkiej czekolady
- 100 g mlecznej czekolady
- 100 g cukru ((pół szklanki) – lub do smaku)
- 120 ml wódki
składniki na krem śmietankowy do ciasta kukułka
- 1 litr śmietany kremówki (bardzo zimnej – użyłam 30 %)
- 500 g serka mascarpone (zimnego)
- około 120 g cukru pudru ((pół szklanki) – lub do smaku)
- 2 łyżki żelatyny
- woda ( do żelatyny)
dodatkowe składniki do ciasta kukułka
- około 200 g biszkoptów (podłużnych )
- gorzkie kakao ( do oprószenia)
Instrukcja
Jak zrobić biszkopt czekoladowy do ciasta kukułka
- Zacznij miksować białka, w trakcie dosyp cukier i miksuj tak długo aż białka będą gęste i lśniące.6 białek, 200 g cukru
- Mąkę przesiej przez sito razem z mąką ziemniaczaną i gorzkim kakao.150 g mąki pszennej, 30 g mąki ziemniaczanej, 15 g gorzkiego kakao
- Do białek dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.6 żółtek
- Wsyp mąkę i delikatnie wymieszaj.
- Blachę do pieczenia o wielkości 20/30 cm wyłóż papierem do pieczenia.
- Przelej ciasto, wyrównaj powierzchnię.
- Piecz w 170 stopniach (termoobieg) przez około 20 minut – do suchego patyczka.
- Po upieczeniu ostudź.
Jak zrobić poncz czekoladowy do nasączenia ciasta
- Do garnka wlej wodę, dodaj cukier, kawę rozpuszczalną oraz połamane czekolady.250 ml wody, 4 łyżki kawy, 100 g gorzkiej czekolady, 100 g mlecznej czekolady, 100 g cukru
- Podgrzej całość aż czekolada się rozpuści, zdejmij z ognia i przestudź.
- Do letniego ponczu wlej wódkę i wymieszaj.120 ml wódki
Jak zrobić krem śmietankowy do ciasta
- Żelatynę zalej wodą – tyle aby ją zakryła.2 łyżki żelatyny, woda
- Zimną śmietanę kremówkę zmiksuj aż będzie gęsta.1 litr śmietany kremówki
- Żelatynę podgrzej krótko w mikrofalówce (10 sekund) lub w kąpieli wodnej, dodaj do niej 2-3 łyżki ubitej śmietany i dokładnie wymieszaj.
- Tak zahartowaną żelatynę wlej do reszty śmietany i zmiksuj na dużych obrotach.
- Dodaj do śmietany po łyżce mascarpone i zmiksuj do połączenia.500 g serka mascarpone
Ciasto kukułka złożenie:
- Biszkopt czekoladowy przetnij na dwa blaty.
- Włóż do formy w spód biszkoptu, obficie polej go ponczem czekoladowym i wyłóż mniej więcej 1/3 kremu.
- Podłużne biszkopty zamaczaj w ponczu i układaj ściśle na kremie.około 200 g biszkoptów
- Na biszkopty wyłóż znowu mniej więcej 1/3 masy śmietanowej.
- Na krem połóż drugi blat biszkoptu, nasącz go ponczem.
- Wyłóż resztę kremu.
- Ciasto schowaj do lodówki na kilka godzin (a najlepiej na całą noc) do schłodzenia.
- Przed podaniem posyp wierzch ciasta gorzkim kakao.gorzkie kakao
Prywatne
Składniki Odżywcze
Czekoladowe ciasto kukułka – uwagi
Ciasto Kukułka często przewija się przez różne kulinarne blogi, więc ja również się w końcu za nie wzięłam.
Akurat nadarzyła się odpowiednia okazja – 40 urodziny mojego męża.
Upiekłam szybko prosty biszkopt czekoladowy i wzięłam się za przygotowania. Ciasto wyszło tak pyszne i tak wszystkim smakowało, że muszę się podzielić z Wami tym przepisem!
Jeśli jeszcze nie robiliście tego ciasta z ponczem czekoladowym z dodatkiem wódki, to koniecznie musicie je szybko zrobić!
Jak zrobić ciasto kukułka – wskazówki
Jego podstawą jest prosty czekoladowy biszkopt, który po upieczeniu studzimy i przekrajamy na dwa blaty.
Następnie przygotowujemy „pijany” poncz czekoladowy wzmocniony wódką oraz krem śmietankowy ze śmietany kremówki i serka mascarpone.
Ciasto zrobiłam, sowicie nasączyłam ponczem czekoladowym i wysłałam go z mężem do jego pracy. Niech koleżanki i koledzy zjedzą coś dobrego (a przemycony alkohol na pewno przypadł im do gustu ;)).
Jeśli chcecie sobie ułatwić trochę zadanie proponuję czekoladowy biszkopt upiec wcześniej, wtedy pozostanie wam już tylko przygotowanie ponczu, kremu i złożenie ciasta.
Mi z tego przepisu wyszła ogromna blacha ciasta.
Biszkopt piekłam w foremce o wielkości 20/30 cm. Potem ciacho pokroiłam na 26 dużych kawałków.
Ciasto kukułka bez pieczenia
Czy można zrobić to ciasto bez pieczenia?
Myślę, że tak, tylko kupcie do niego gotowe blaty biszkoptowe. W naszych sklepach najczęściej można kupić białe blaty biszkoptowe, więc ciasto będzie trochę jaśniejsze. Biszkopt na pewno zrobi się trochę ciemniejszy od ponczu czekoladowego. Myślę, że w takim wydaniu ciasto będzie równie smakowite.
Jeśli się zdecydujecie na tą wersję, to dajcie znać w komentarzach jak wyszło i jak smakowało.
Jeśli lubicie takie ciasta przekładane kremem, to wypróbujcie również ciasto Michałek, Kubankę, chałwowca, ciasto wuzetkę, ciasto marlenkę albo ciasto snickers bez pieczenia.
Polecane przepisy na ciasta czekoladowe z kremem
Koniecznie wypróbujcie również inne moje przepisy na pyszne ciasta czekoladowe przekładane różnymi kremami i innymi dodatkami. Takie ciasta sprawdzą się doskonale na słodkim stole na rodzinnych uroczystościach i imprezach. Tutaj polecam między innymi trzy takie przepisy:
Popularne Przepisy
Polecane przepisy
Przepis na ciasto Kukułka
Kukułka to pyszne przekładane ciasto z kremem tylko dla dorosłych. Tylko dla dorosłych, bo dajemy do niego pół szklanki wódki! Wódkę dodajemy do sosu czekoladowego, którym nasączamy czekoladowy biszkopt oraz podłużne biszkopty. Ten sos czekoladowy z wódką smakuje wybornie i w smaku przypomina cukierki Kukułki - stąd pewnie możne pochodzić nazwa ciasta. Jeśli lubicie te cukierki, to pokochacie również ciasto. A ja wam mogę przy okazji polecić pyszny i prosty domowy likier kukułka zrobiony z cukierków kukułek.
Kukułka ciasto przepis
Zobaczcie mój dokładny przepis krok po kroku i sprawdźcie jak zrobić ciasto kukułka. Zacznijcie przygotowania od upieczenia kakaowego biszkopta. Możecie upiec swój ulubiony biszkopt na dużą blachę, albo skorzystać z mojego przepisu. Potem przygotowujemy sos czekoladowy oraz krem śmietankowy z mascarpone. Kukułka ciasto schładzamy w lodówce przez kilka godzin, tak aby smaki dobrze się ze sobą przegryzły. Zjadłabym ciasto z kukułkami ale to ciasto kukułka z wódką smakuje wybornie i myślę, że zasmakuje każdemu. Gorąco polecam. Zobaczcie również inne moje przepisy na ciasta z kremem idealne na różne specjalne okazje.