Name: Ciasto imbirowe
Prep time: 20 min
Cook time: 450 min
Total time: 470 min
Ingredients: 225 g (1,5 szklanki) mąki pszenne; 1 łyżeczka proszku do pieczenia; 1 łyżeczka sody oczyszczonej; 1 łyżka mielonego imbiru; 1 łyżeczka mielonego cynamonu; 1 łyżeczka przyprawy do piernika; 115 g masła; 115 g melasy; 115 golden syrup; 115 g ciemnego cukru dark muscovado; 275 g mleka; 1 duże jajka - lekko roztrzepane.

Ciasto imbirowe bardzo smaczne i wilgotne

Uwielbiam takie wilgotne, mięsiste i wyraziste ciasta.

Same w sobie są tak dobre, że nic więcej nie potrzebują.

A to ciasto imbirowe baaardzo mi zasmakowało i zjadłam go dużo więcej niż planowałam.

Aby uzyskać w nim tą szczególną wilgotność, wręcz kleistość będziecie potrzebować kilku szczególnych składników.

Po pierwsze – melasa. Nie jest ona jeszcze u nas specjalnie popularna, ale można ją bez problemu dostać w sklepach internetowych, albo na allegro. Jak ją kupicie, to spokojnie wykorzystacie ją potem do pieczenia chleba, albo do mieciutkich pierniczków.

Po drugie – golden syrup, czyli syrop cukrowy. Jego też spokojnie kupicie w internecie, albo możecie zrobić go sami w domu. Ostatecznie możecie go zastąpić sztucznym miodem – ostatecznie – i nie zwykłym, a właśnie sztucznym.

Po trzecie – ciemny cukier dark muscovado. Ten cukier dostaniecie spokojnie w większych marketach (np. firmy Diamant). Ten cukier jest niesamowity w smaku, bardzo wyrazisty, prawie kawowy. Jest dla mnie niezastąpiony do sticky toffee pudding – spróbujcie koniecznie :D

Reszta spokojnie znajdzie się już w domu :)

To ciasto imbirowe idealnie sprawdzi się na Boże Narodzenie, ale również jako „zwykłe” ciasto weekendowe – spróbujcie koniecznie.

Przepis do druku

Ciasto imbirowe

Wypieki Beaty

Przepis do długa keksówkę - około 30 cm.

4.67 z 3 ocen

Drukuj Przepis Przypnij przepis

Czas przygotowania 20 minut

Czas wykonania 7 godz 30 minut

Czas całkowity 7 godz 50 minut

Danie Ciasta

Porcje

Kalorie 302 kcal

Składniki

225 g (1,5 szklanki) mąki pszenne
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka mielonego imbiru
1 łyżeczka mielonego cynamonu
1 łyżeczka przyprawy do piernika
115 g masła
115 g melasy
115 golden syrup
115 g ciemnego cukru dark muscovado
275 g mleka
1 duże jajka - lekko roztrzepane.

Instrukcja

Mleko podgrzej z cukrem aż się rozpuści, dodaj do niego melasę i golden syrup i wymieszaj dokładnie.
Zmieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, imbir, cynamon i przyprawę do piernika.
Dodaj pokrojone masło i zagnieć palcami jak kruszonkę.
Do suchych składników wlewaj powoli mokre składniki i mieszaj do połączenia składników, dodaj roztrzepane jajko i wymieszaj.
Długą formę keksową o długości około 30 cm wysmaruj masłem i wysyp mąką.
Przelej ciasto.
Piecz w 170 stopniach (tryb termoobieg) około 45-55 minut - do suchego patyczka.
Po upieczeniu ciasto ostudź.
Możesz je przechowywać dłużej zawinięte w folię spożywczą.