Placek migdałowy z owocami

Przepis na prosty placek migdałowy z owocami i marcepanem

Zapraszam dziś na rewelacyjne ciasto z kawałkami gruszek i słodkiego marcepana. Do tego zapiekane z chrupiącymi karmelizowanymi migdałami na wierzchu. To migdałowe ciasto jest proste do zrobienia, a jego smak jest obezwładniający! Spróbujcie koniecznie!

Placek migdałowy z owocami przepis krok po kroku

Jeśli lubisz proste i jednocześnie smakowite ciasta z owocami, to koniecznie przygotuj takie z marcepanem.

Placek migdałowy z owocami przepis

Wypieki Beaty

Przepis na przepyszne ciasto z owocami, migdałami i marcepanem.

5 z 2 ocen

Postaw mi kawę Przypnij przepis Udostępnij Drukuj Przepis

Czas przygotowania 30 minut minut

Czas wykonania 40 minut minut

Czas całkowity 1 hour godz 10 minut minut

Danie Ciasta

Kuchnia Kuchnia amerykańska, Kuchnia australijska

Porcje 24

Wyposażenie

• Forma do pieczenia o wielkości około 20/30 lub 24/24 cm.

Składniki

składniki na placek migdałowy

• 225 g masła (miękkiego )
• 150 g cukru (- 3/4 szklanki)
• 150 g mąki pszennej (- 1 szklanka)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100 g migdałów (mielonych )
• 4 jajka (rozmiar L)
• około 300 g owoców (- dałam dwie duże gruszki pokrojone w drobną kostkę)
• 1 łyżka mąki pszennej
• 150 g marcepana ( pokrojonego w kostkę (można pominąć))

składniki na karmelizowane migdały do ciasta

• 100 g migdałów (posiekanych )
• 100 ml syropu klonowego
• 50 g masła

Instrukcja

 

Jak zrobić migdałowy placek z marcepanem

• Masło utrzyj z cukrem na puszystą masę.
  225 g masła, 150 g cukru
• Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia i mielonymi migdałami.
  150 g mąki pszennej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 100 g migdałów
• Jajka dodaj pojedynczo do masy maślanej – na zmianę z odrobiną mąki.
  4 jajka
• Na koniec wsyp całą pozostałą mąkę i wymieszaj – ciasto będzie dość gęste.
• Owoce pokrój w kostkę i zmieszaj z łyżką mąki pszennej.
  1 łyżka mąki pszennej, około 300 g owoców
• Dodaj pokrojone owoce oraz pokrojony w kostkę marcepan – delikatnie wymieszaj.
  150 g marcepana
• Przełóż ciasto do formy do pieczenia o wymiarach około 20/30 cm.
• Piecz w piekarniku rozgrzanym do 165 stopni (tryb termoobieg) przez około 30-40 minut.
• W tym czasie przygotuj migdały – w garnku rozpuść masło, dodaj syrop klonowy i doprowadź do wrzenia.
  50 g masła, 100 ml syropu klonowego
• Wrzuć posiekane migdały i gotuj przez kilka minut – aż karmel lekko zgęstnieje.
  100 g migdałów
• Pod koniec pieczenia wyłóż migdały razem z karmelem na ciasto i podpiecz przez około 10 minut – mi się w sumie całość piekła jakieś 40 minut.

Prywatne

Tu możesz dodać swoje prywatne notatki

Słowa kluczowe ciasto migdałowe z gruszkami, ciasto z marcepanem

Sprawdzony przepis?Daj znać w komentarzu!

Migdałowe ciasto z marcepanem – uwagi

Mam dla Was cudny przepis na placek migdałowy z owocami. Zrobiłam jego sporą blachę (taką 20/30 cm) i rozeszło się nie wiadomo kiedy – miałam akurat gości i ostały się tylko resztki. Mam opinię kilku testerów i wszyscy orzekli, że jest pyszne! Aromatyczne, z miękkimi i soczystymi owocami, słodkim marcepanem i chrupiącymi migdałami na wierzchu. Spróbujcie koniecznie!

Jakie owoce do migdałowego placka?

Do placka dodałam dwie pokrojone w kostkę gruszki, ale możecie tak na prawdę wykorzystać dowolne owoce, bo wszystkie będą świetnie smakować z migdałami. Super się tu spiszą jabłka, brzoskwinie albo drobne owoce jagodowe. Poza sezonem możecie użyć owoce mrożone albo z puszki.

Jak dodajemy migdały do ciasta?

Migdały występują w cieście w aż w trzech postaciach – po pierwsze masa marcepanowa – jak nie macie, to możecie pominąć. Ale popatrzcie np. w Lidlu, bo tam często jest dostępna na dziale z produktami do pieczenia. Po drugie mielone migdały – dodawane bezpośrednio do ciasta i na koniec migdały karmelizowane w syropie klonowym (syrop klonowy możecie kupić w Lidlu albo w Biedronce). Chrupiące, karmelowe migdały na wierzchu są rewelacyjnym zwieńczeniem całego ciasta – lekkiego i owocowego. Wszystko razem tworzy świetne, chociaż bardzo proste do wykonania ciasto – spróbujcie koniecznie!

Ps. Zapraszam was także do wypróbowania innych moich przepisów na ciasto z owocami.

Przepis na ciasto (z moimi zmianami) pochodzi ze strony Delicious.com.

Polecane przepisy na ciasta migdałowe

Koniecznie wypróbujcie również inne moje przepisy na pyszne ciasta migdałowe, a także migdałowe wypieki takie jak babeczki czy ciasteczka. Tutaj polecam takie trzy przepisy:

Migdałowe ciasto z wiśniami przepis

Włoskie ciasto migdałowe ze śliwkami przepis

Babka migdałowa przepis