Ciasta drożdżowe i drożdżówki

Ciasta drożdżowe to jedne z moich najbardziej ulubionych ciast.

Uwielbiam ich delikatny zapach, lekkość i wspaniały smak.

Ciasto drożdżowe pozwala na ogromną różnorodność, więc nigdy się nie nudzi.

Do ich przygotowania niezbędne są drożdże, które odpowiadają za wyrastanie ciasta.

Ja w większości przypadków używam świeże drożdże piekarskie, ale można też kupić drożdże suszone (te trzymam „na czarną godzinę”).

O co chodzi z tymi drożdżami?

Drożdże są źródłem witamin z grupy B, dzięki czemu sprzyjają zdrowiu i urodzie. Zwiększają fizyczną wydolność, polecane są też w sytuacjach wyczerpania psychicznego, dla przepracowanych i narażonych na ciągły stres – dlatego zwykle piekę drożdżówkę przed cięższymi biegami ;)

Drożdże są jednokomórkowymi organizmami, które mają zdolność do fermentacji cukru w warunkach beztlenowych z wytworzeniem dwutlenku węgla oraz wody. Skutkiem jest wyrośnięcie ciasta oraz obecna już po wypieku porowatość wypieku.

Poza tym drożdże mają mnóstwo witamin, szczególnie tych z grupy B. Ich spożywanie wpływa więc pozytywnie na nasz stan zdrowia.

Na blogu znajdzie na pewno wiele przepisów na ciasta drożdżowe i drożdżówki, które przypadną wam do gustu. Koniecznie sprawdźcie, co wam przygotowałam.

Oto moje przepisy na ciasta drożdżowe: